４月２日にＯＰＥＮしました。東京で爆発中の"鶏豚きっちん"の５号店です。

ウリは何といってもスペインハブコ村産最高級ベジョータの"イベリコ豚"と宮崎黒岩牧場産"尾鈴山鶏"。

イベリコ豚：牛肉のような霜降り状の赤身と、脂の質の良さと溶けやすさが特徴で、なんと生で食べれてしまう最高級豚さんなんです。そんな豚さんを食べたことありますか?　大丈夫です。　価格はその辺のホテルの1/3で提供してます。

尾鈴山鶏：実際に現地まで行って、鶏の気持ちになってきました。尾鈴山といえば焼酎(黒木本店)ですが、うまい焼酎に必要不可欠なもの・・・それは水です。その水をたっぷり飲み、大自然の中でのびのび育った鶏です。この超マイナーで田舎者の尾鈴山鶏ですが、コク、歯ごたえ、歯ざわり、すべて抜群で最高の味です。

朝まで営業していますので、お仕事の後のミーティングやちょい飲み、ガッツリ宴会と用途はお客様次第。もちろん個室もありますが、一番の名物は"店主ともき"です。

初めての素材とオアシス的空間を味わいに一度ご来店ください。

 

(2011年4月25日)